1 00:00:05,160 --> 00:00:07,460 Lastniška restavracija je v hudem stanju ožine. 2 00:00:08,700 --> 00:00:11,820 Nova lastnica Sue Ray je vse potopila vanj. 3 00:00:15,060 --> 00:00:17,100 Kupcev ni nikjer. 4 00:00:18,600 --> 00:00:25,500 Kuhinja je omejena na dva osebja in 5 00:00:25,500 --> 00:00:27,240 denarja je skoraj zmanjkalo. 6 00:00:28,120 --> 00:00:30,020 Grem noter, da ugotovim težavo. 7 00:00:31,630 --> 00:00:38,570 Bom izvedel, ali obstaja trg, če ekipa vleče 8 00:00:38,570 --> 00:00:42,390 skupaj, in če je glavni kuhar prežvečen dovolj gor. 9 00:00:46,070 --> 00:00:49,670 Samo en teden imam, da to obrnem restavracijo v uspešno podjetje. 10 00:00:50,010 --> 00:00:52,470 Medenih tednov je konec. Moram začeti ustvarja dobiček zdaj. 11 00:01:01,480 --> 00:01:06,340 poleg svojih elegantnih sosedov ilkleyja in skipton sit sylvan malo dela 12 00:01:06,340 --> 00:01:13,120 mesto še ni pustilo svojega pečata kulinarični zemljevid britanije veliko rib 13 00:01:13,120 --> 00:01:19,720 precej čuden majhen kraj malo majhen Lastnik mesta yorkshire deli vinski bar in 14 00:01:19,720 --> 00:01:23,320 kletna restavracija na glavni ulici je pravkar prevzel sedanji lastnik 15 00:01:23,320 --> 00:01:28,560 pred več kot enim letom v svojem času je tožila sue ray prodal vse, od jezdenja osla do 16 00:01:28,560 --> 00:01:29,560 vgradnja votlo steno 17 00:01:32,490 --> 00:01:36,750 Ampak restavracija je popolnoma novi zanjo in doslej domačini 18 00:01:36,750 --> 00:01:38,250 grizenje. dober dan 19 00:01:38,550 --> 00:01:39,429 dober dan 20 00:01:39,430 --> 00:01:40,430 dva? Dva, ja. 21 00:01:40,750 --> 00:01:42,210 Živjo, lepo te je spoznati. Prav tako. 22 00:01:42,550 --> 00:01:43,550 Torej, kako gre? 23 00:01:43,670 --> 00:01:44,670 Danes malo tišje. 24 00:01:44,950 --> 00:01:45,950 Koliko jih imate za kosilo? 25 00:01:46,150 --> 00:01:47,150 Približno dva. 26 00:01:47,250 --> 00:01:48,430 Dva, pripravljen sem. To je to. 27 00:01:48,970 --> 00:01:50,310 In sinoči? 28 00:01:50,730 --> 00:01:53,310 Sinoči, mislim, da sva naredila samo dva znova. 29 00:01:53,650 --> 00:01:54,650 To je vse. 30 00:01:54,770 --> 00:01:57,050 Dve stranki celo noč? Dva stranke vso noč, ja. 31 00:01:57,270 --> 00:01:59,350 Na žalost je to začetek smrti. 32 00:02:00,030 --> 00:02:01,030 Absolutna smrt. 33 00:02:01,680 --> 00:02:05,100 Čista resnica je, da dve tretjini restavracije ne preživijo mimo svojih 34 00:02:05,100 --> 00:02:06,018 prvi rojstni dan. 35 00:02:06,020 --> 00:02:09,580 In kot stvari stojijo, je hrana v nevarnosti dodajanje k tej statistiki. 36 00:02:11,580 --> 00:02:15,780 V skrajnem primeru je dala vse svoje zaupati 21-letnemu glavnemu kuharju. 37 00:02:16,260 --> 00:02:20,720 Skupaj verjamejo, da vrhunska kuhinja bo Bonaparteju zagotovil svetlejšo 38 00:02:20,720 --> 00:02:24,200 prihodnost. To je kot biti umetnik, ti veš kaj mislim? Samo začneš od 39 00:02:24,200 --> 00:02:27,920 nič in ustvariti nekaj, tako mislim zato sem rad kuhar. 40 00:02:28,840 --> 00:02:33,180 Od skromnega začetka pred petimi leti pri pomivanju posode je Tim doživel meteor 41 00:02:33,760 --> 00:02:37,500 Očitno bi jih rad par restavracije, morda tri. 42 00:02:38,100 --> 00:02:42,300 Biti Leeds in London, New York, ti vem, kjer koli, samo velika mesta. 43 00:02:42,640 --> 00:02:46,020 To je torej moja glavna ambicija in očitno zato, da bi zaslužil veliko denarja. 44 00:02:46,480 --> 00:02:49,200 Timove največje sanje so postati TV kuhar. 45 00:02:49,400 --> 00:02:52,600 Skozi to ste dali parmezan, gospod. Ampak za zdaj objema svojega prvega 46 00:02:52,600 --> 00:02:54,100 možnost vodenja lastne kuhinje. 47 00:02:56,040 --> 00:02:57,860 In kako ste našli Tima? Našel me je. 48 00:02:58,120 --> 00:03:00,980 Vedel je, da sem imel težave s kuharji in pomanjkanje le-teh. 49 00:03:01,560 --> 00:03:02,560 In je zelo ambiciozen. 50 00:03:02,920 --> 00:03:04,840 Mora biti prekleto dober, če je glava kuhar pri 21, čeprav. 51 00:03:05,120 --> 00:03:06,700 Ali to ali pa je prekleto dober sranje. 52 00:03:08,380 --> 00:03:10,320 Tim. Veseli me, gospod. Svetloba vino. 53 00:03:10,760 --> 00:03:11,920 in? V veselje, Lee. 54 00:03:12,180 --> 00:03:14,120 Lee. Torej ste glavni kuhar? ja 55 00:03:14,460 --> 00:03:17,200 In ti si... No, ti očitno bo drugi kuhar. Obstaja samo 56 00:03:17,200 --> 00:03:18,198 od vas. 57 00:03:18,200 --> 00:03:19,200 Zasedeno kosilo? 58 00:03:19,240 --> 00:03:20,300 Ne. Ne? 59 00:03:20,760 --> 00:03:23,680 Nikakor ne. Ne. Nisem mislil tako. Ali si stal tam in vrtel svoje 60 00:03:23,680 --> 00:03:24,679 palec? 61 00:03:24,680 --> 00:03:25,680 ne? 62 00:03:25,980 --> 00:03:28,820 Suejini zaslužki za hrano znašajo slabih 200 funtov na dan teden. 63 00:03:29,160 --> 00:03:32,620 Morala bi opraviti vsaj deset krat toliko, vendar niti ne pokriva 64 00:03:32,620 --> 00:03:35,640 Timove plače, kaj šele stroške hrane ter režijski stroški. 65 00:03:36,900 --> 00:03:39,160 Kuhar se ne more navdušiti, če ni stranke za kuhanje. 66 00:03:39,360 --> 00:03:41,820 Nikoli ne bom vedel, kako dobri so, razen če v kurcu so kakšne stranke 67 00:03:41,820 --> 00:03:42,820 restavracija. 68 00:03:44,140 --> 00:03:45,140 Tim, koliko jih je rezerviranih? 69 00:03:46,000 --> 00:03:46,999 Nič, Gordon. 70 00:03:47,000 --> 00:03:47,799 Prav nič? 71 00:03:47,800 --> 00:03:49,760 Ne. Možnosti za vstop, morda? 72 00:03:51,200 --> 00:03:52,780 Nočem te malo obremenjevati pritisk nocoj. 73 00:03:53,100 --> 00:03:54,860 prav. Pet do šest je. 74 00:03:55,600 --> 00:04:00,840 Hočem, da greš ven na ulico, pojdi potrkajte na nekaj vrat in jih povabite 75 00:04:00,840 --> 00:04:01,840 domačini na večerjo. 76 00:04:01,920 --> 00:04:07,060 Obleci si plašče in odjebi z nekaj stranke. Če stranke ne pridejo 77 00:04:07,060 --> 00:04:10,320 po lastni volji, ta dva mladi kuharji bodo morali iti ter 78 00:04:10,320 --> 00:04:11,320 povlecite jih noter. 79 00:04:12,660 --> 00:04:19,180 Vrhunska kuhinja zahteva vrhunsko noto predstavitev, okolica in storitev. 80 00:04:20,980 --> 00:04:24,440 Predvsem pa zahteva brezhibnost hrano. 81 00:04:26,080 --> 00:04:28,040 Potrebujete samo ljudi, ki pridejo zdaj. 82 00:04:28,680 --> 00:04:33,240 Je kot velika torta. Imaš vse sestavine in jih lahko zmešate. ste 83 00:04:33,240 --> 00:04:35,540 le najti je treba pravo konsistenco da bo prav. 84 00:04:36,380 --> 00:04:41,700 Ugled tega mesta ne more biti to super. 85 00:04:42,200 --> 00:04:46,060 Tudi z brezplačno hrano iz fine dininga jedilnik v ponudbi, jim je le uspelo 86 00:04:46,060 --> 00:04:47,400 privabi 11 gostov. 87 00:04:48,360 --> 00:04:50,800 Za vsakega glavnega kuharja bi bil to sprehod v parku. 88 00:04:55,380 --> 00:04:56,380 Kam gredo vstopnice? 89 00:04:56,760 --> 00:04:59,560 No, dal sem jih tja, ker smo nikoli nimaš dovolj skrbi 90 00:04:59,560 --> 00:05:01,220 to. Oh, ne jaz. To je v redu. 91 00:05:01,600 --> 00:05:02,740 Kdo dela kaj? Kdo lovi ribe? 92 00:05:03,080 --> 00:05:04,039 Jaz bom naredil ribe. 93 00:05:04,040 --> 00:05:05,040 In kaj bi rad počel nocoj? 94 00:05:06,480 --> 00:05:07,500 Jaz bom naredil divjačino. 95 00:05:07,740 --> 00:05:09,660 Poskušam razmišljati. Kako organizirate tvoja kuhinja? 96 00:05:10,300 --> 00:05:13,000 Lee, poskrbi za vroče predjedi. bom naredite hladne predjedi. Ti delaš ribe, 97 00:05:13,000 --> 00:05:13,679 Jaz bom meso. 98 00:05:13,680 --> 00:05:14,820 Skupaj bomo skočili na pudinge. 99 00:05:15,240 --> 00:05:19,280 Lee bo stal tukaj in jaz bom naredil to eno. Ko ne delam ničesar, torej 100 00:05:19,280 --> 00:05:20,860 samo skoči in mu pomagaj. Ali ti znate organizirati? 101 00:05:22,770 --> 00:05:26,010 Znotraj razumnega. Znotraj razumnega. V redu, tukaj mi gremo. Kam ste dali rdeči ječmen? 102 00:05:27,630 --> 00:05:31,450 S prvimi naročili zdaj lahko res videti, kaj se dogaja v 103 00:05:35,770 --> 00:05:36,729 Kaj je bilo to? 104 00:05:36,730 --> 00:05:38,050 Dotaknil sem se polne sklede. 105 00:05:39,990 --> 00:05:41,690 Najprej boš poslal kruh, kajne ti? ja 106 00:05:42,990 --> 00:05:46,450 Ne pozabite na dobro hrano. Sploh ne morejo dobi kruh prav. 107 00:05:46,790 --> 00:05:47,790 Zamrznjeno je. 108 00:05:47,930 --> 00:05:48,930 Daj nazaj v pečico. 109 00:05:50,910 --> 00:05:52,210 So golobi pripravljeni? ja 110 00:05:52,600 --> 00:05:55,460 Odložili jih bomo v koš, ker je kruh zamrznjen, golob je a 111 00:05:55,580 --> 00:05:57,820 in prekletega kruha še ni ven tam. 112 00:05:59,860 --> 00:06:02,520 In če že govorite o pakiranju zelja še enkrat te bom nabil 113 00:06:02,520 --> 00:06:05,920 OK? Lahko ... Vse, kar obrneš v. 114 00:06:06,620 --> 00:06:07,559 Ja, gremo. 115 00:06:07,560 --> 00:06:10,920 Tudi ko je kuhinja polna, bi morali iščejo začetnike 116 00:06:10,920 --> 00:06:12,620 v desetih minutah po prejemu naročilo. 117 00:06:13,020 --> 00:06:14,020 hvala lepa 118 00:06:14,060 --> 00:06:17,240 Te uboge duše so čakale pol uro za svoje golobje dojke z 119 00:06:17,240 --> 00:06:18,240 ravioli. 120 00:06:19,540 --> 00:06:21,020 In to ni edina težava. 121 00:06:21,550 --> 00:06:22,550 Tim, si kaj razodel? 122 00:06:22,630 --> 00:06:23,630 ja 123 00:06:24,210 --> 00:06:25,149 Zažgano je. 124 00:06:25,150 --> 00:06:26,690 Tega ne okusiš, kajne? št. 125 00:06:27,350 --> 00:06:28,350 Potem povonjaj. 126 00:06:29,150 --> 00:06:30,670 Resnično ne morete okusiti tega zažganega? 127 00:06:31,730 --> 00:06:33,170 Zdaj pa na to opozarjaš. 128 00:06:33,410 --> 00:06:39,370 ja To je res zaskrbljujoče. Glava kuhar, ki ne zna okusiti niti svoje hrane 129 00:06:39,370 --> 00:06:42,870 zažgan. Nobene nagrade ne bo dobil tudi za njegov nadzor nad kuhinjo. 130 00:06:43,570 --> 00:06:45,110 In tukaj sta samo dva. 131 00:06:47,599 --> 00:06:48,599 v redu, 132 00:06:48,720 --> 00:06:49,379 slišiš to? 133 00:06:49,380 --> 00:06:52,920 Ali ga slišite? Počakaj, počakaj. V ozadju brenčijo. 134 00:06:52,920 --> 00:06:55,320 zelenjavo v mikrovalovni pečici, ki bi morala imeti odšel z glavno jedjo štiri minute 135 00:06:55,320 --> 00:06:56,320 nazaj. 136 00:06:58,360 --> 00:07:01,480 Daj no, Tim. Vzemi preklete stvari ven. 137 00:07:03,320 --> 00:07:05,720 Za nekatere je tudi enourno čakanje veliko. 138 00:07:07,520 --> 00:07:10,940 Obupno želi zmanjšati stroške osebja, Sue ima polne roke dela 139 00:07:10,940 --> 00:07:11,940 bar zgoraj. 140 00:07:12,140 --> 00:07:15,480 in zdi se, da se tega blaženo ne zaveda farsa, ki se dogaja v 141 00:07:17,000 --> 00:07:18,160 Kuhinja je katastrofa. 142 00:07:19,480 --> 00:07:20,820 Neverjetna katastrofa. 143 00:07:21,040 --> 00:07:24,700 Slepec zapušča slepega, levo roka ne ve, kaj je desna roka 144 00:07:24,700 --> 00:07:31,140 početje. Zasedenih želite 50, 60 sedežev tam in imajo 11 strank 145 00:07:31,140 --> 00:07:33,500 za večerjo in do zrkla notri sranje. 146 00:07:33,980 --> 00:07:35,860 Mislim, pravo sranje. 147 00:07:37,380 --> 00:07:41,180 Vse gre v ... Za nekatere bizaren razlog, mislijo, da prstan 148 00:07:41,470 --> 00:07:44,030 nekakšna vrhunska vrhunska restavracija izkušnje. 149 00:07:44,410 --> 00:07:47,630 Ne razumem, kaj za vraga se dogaja tam naprej. 150 00:07:48,070 --> 00:07:50,270 ne vem Vse kar vem je, da nisem služenje denarja. 151 00:07:50,910 --> 00:07:53,430 Tako da ne vem kaj je dejansko vreme prihaja za. 152 00:07:53,930 --> 00:07:56,690 Ampak to je Suein posel in morala bi biti glavni. 153 00:07:59,810 --> 00:08:01,130 Poglej prekleti nered. 154 00:08:01,850 --> 00:08:02,850 huh 155 00:08:03,470 --> 00:08:05,630 Tako trdega dela še nisem videl, res pomisli, še. 156 00:08:06,050 --> 00:08:07,050 št. 157 00:08:07,450 --> 00:08:09,270 Ne počutiš se dobro, kajne? ne, res ne. 158 00:08:12,300 --> 00:08:15,960 Samo en teden imam časa, da naredim konstruktiven vpliv na Bonaparteja. 159 00:08:16,980 --> 00:08:21,020 Toda drugi dan se že oprimem slamice najti pozitivne stvari, na katerih bi lahko gradili. 160 00:08:22,820 --> 00:08:25,160 Sue nima koncentracije in je očitno izgubila nadzor. 161 00:08:25,520 --> 00:08:27,920 Kuhinja je takšen nasvet, to je zdravje nevarnost. 162 00:08:28,140 --> 00:08:31,980 In kar je najslabše, glavni kuhar in njegovi mate preprosto niso za nič. 163 00:08:33,000 --> 00:08:34,260 Verjetno nekaj pogrešam. 164 00:08:35,720 --> 00:08:36,960 Hm, gospodje. 165 00:08:38,080 --> 00:08:39,080 Tim, zapoj jed. 166 00:08:40,340 --> 00:08:41,539 Pokrovače. Pokrovače. 167 00:08:41,900 --> 00:08:42,900 Komaj čakam, da to storim. 168 00:08:43,140 --> 00:08:46,040 Skoraj vsaka uspešna restavracija ima jed, po kateri slovi. 169 00:08:46,300 --> 00:08:50,060 Upam, da bo Tim s kuhanjem svojega ustvariti nekaj zares nepozabnega, 170 00:08:50,260 --> 00:08:53,600 nekaj, kar je resnično vredno mesta na a meni fine dining. 171 00:08:56,340 --> 00:08:58,060 gremo Razmišljate o tem, kaj je? 172 00:08:58,780 --> 00:09:02,460 Hm, pokrovače z, uh, globoko ocvrtim lososom in črni puding z ogljem in 173 00:09:02,460 --> 00:09:03,460 plasti. Mm -hmm. 174 00:09:04,200 --> 00:09:05,200 Vsekakor izgleda v redu. 175 00:09:08,740 --> 00:09:09,740 kaj misliš 176 00:09:10,480 --> 00:09:11,480 ooh 177 00:09:15,089 --> 00:09:16,089 Mora biti gosta. 178 00:09:18,090 --> 00:09:20,390 Odšel je samo in mi je dal žarko pokrovača. 179 00:09:24,190 --> 00:09:25,450 Naj mu nekdo prinese pijačo. 180 00:09:25,910 --> 00:09:26,910 sranje 181 00:09:27,890 --> 00:09:29,010 Kako lahko to ješ? 182 00:09:29,890 --> 00:09:32,130 Če bi vedel, da so izključeni, kaj ne praviš? 183 00:09:32,370 --> 00:09:33,329 Ne, nisem. 184 00:09:33,330 --> 00:09:34,550 Nisem vedel, da so izključeni. 185 00:09:35,450 --> 00:09:36,750 Zajebavajo se. 186 00:09:38,410 --> 00:09:39,530 Ali tega ne okusiš? 187 00:09:39,870 --> 00:09:40,930 Zdaj vem, ja. 188 00:09:41,470 --> 00:09:42,510 Potreboval sem nekaj časa, da sem pomagal. 189 00:09:45,190 --> 00:09:48,310 Vem kaj to pomeni. Tudi meni je slabo zdaj. 190 00:09:49,910 --> 00:09:52,330 To je, um... To je mračno. 191 00:09:52,890 --> 00:09:53,890 Prekleto mračno je. 192 00:09:54,590 --> 00:09:55,630 In ni v redu. 193 00:09:56,790 --> 00:09:58,610 No, nisem vedel, da je to zajebavanje izklopljeno. 194 00:09:59,370 --> 00:10:01,910 Torej, mislim, da je res moja krivda. 195 00:10:04,230 --> 00:10:05,270 To bi lahko koga ubilo. 196 00:10:07,490 --> 00:10:08,490 To je bistvo. 197 00:10:11,760 --> 00:10:15,320 V dveh dneh, ki sem jih preživel v Bonaparteju, Bil sem priča popolni nesposobnosti 198 00:10:15,320 --> 00:10:18,980 kuhinja, popolno pomanjkanje smeri od vodstva in nenazadnje 199 00:10:18,980 --> 00:10:21,940 vsaj po svojih najboljših močeh so se trudili ubiti jaz z gnilo pokrovačo. 200 00:10:23,200 --> 00:10:24,620 Kaj za vraga se igraš? 201 00:10:26,800 --> 00:10:29,500 oprosti. No, ne gre za biti prekleto žal. 202 00:10:29,820 --> 00:10:32,560 Ne bi smel biti v prekleti kuhinji, če ne veš kaj je prav in kaj 203 00:10:32,560 --> 00:10:35,660 narobe v tem smislu. To je osnovno prekleto kuhanje, veš to? 204 00:10:37,100 --> 00:10:40,680 Moram preveriti, če je še kaj presenečenja, ki se skrivajo v Timovi kuhinji. 205 00:10:41,260 --> 00:10:42,260 Poglejmo tukaj. 206 00:10:43,840 --> 00:10:44,840 Od kod so? 207 00:10:45,540 --> 00:10:48,320 Uh, ne vem. To je dan. Bi jih uporabljate danes? 208 00:10:48,640 --> 00:10:50,720 Ne. Ne, torej kaj za vraga počnejo v hladilniku? 209 00:10:52,940 --> 00:10:55,900 Izgleda kot zajčje sranje. Samo malo leče. 210 00:10:56,640 --> 00:10:59,120 Oh, ta se je zataknil za kurca steklo. 211 00:10:59,680 --> 00:11:03,180 Ja, videti je kot sranje okužen z mravljami. 212 00:11:03,980 --> 00:11:07,800 Prekleto krzno imamo krompir. Od kdaj je to? 213 00:11:08,140 --> 00:11:09,140 Ne morem ti povedati. 214 00:11:09,600 --> 00:11:10,600 Kaj počnemo z njimi? 215 00:11:10,910 --> 00:11:13,430 Vrzi jih v koš. Vrzi jih v koš. V hladilniku pa jih hranite za dva 216 00:11:13,430 --> 00:11:14,430 dni, preden jih vržete v smeti. 217 00:11:15,710 --> 00:11:19,350 Ne, ampak vidiš, kaj hočem dobiti pri? ja Je to prekleto smiselno? 218 00:11:19,350 --> 00:11:23,190 ali ne? Ne. Vse to je prekleti hladilnik je poln sranja, mi pa smo 219 00:11:23,190 --> 00:11:25,410 stoji tukaj in pravi, dal bom jih v koš. Vstavil jih bom 220 00:11:25,410 --> 00:11:27,130 koš. Spravi jih v prekleti koš! 221 00:11:28,470 --> 00:11:30,810 Cela ta kuhinja je nagnusna umazan. 222 00:11:32,070 --> 00:11:35,710 V dopuščanju, da se stvari zagnojijo, Timu ogrozil svoje podjetje. 223 00:11:36,190 --> 00:11:39,050 Prekleto. Lahko dobimo tisto tudi očiščeno, kaj? ja 224 00:11:39,740 --> 00:11:42,520 Samo ena slaba stvar lahko kontaminira a cel hladilnik. 225 00:11:42,920 --> 00:11:44,780 Tim lahko prav tako vrže denar ven okno. 226 00:11:45,820 --> 00:11:48,020 Teren bi imel zdravstveni inšpektor dan. 227 00:11:49,140 --> 00:11:51,620 Veš kaj? Zajebavam se pretresen. Veš to? 228 00:11:52,140 --> 00:11:55,160 Dober jebeni um imam, da ga dobim primi prekleto Sue in ji samo povej 229 00:11:55,160 --> 00:11:56,840 prekleto zapri papir. Veš to? 230 00:11:57,080 --> 00:11:58,680 Ker je to prekleta jama. 231 00:11:59,040 --> 00:12:00,040 Moralo bi te biti sram. 232 00:12:02,400 --> 00:12:03,319 Skalno dno. 233 00:12:03,320 --> 00:12:05,960 Česa takega pri sebi še nisem videl vse prekleto življenje. Veš to? 234 00:12:06,420 --> 00:12:07,880 Ker je to prekleto... 235 00:12:09,810 --> 00:12:11,250 Zadrega. V gostinstvo. 236 00:12:12,270 --> 00:12:14,750 Kaj šele, da bi bil prekleto okvarjen jedilnico. 237 00:12:16,070 --> 00:12:17,070 Gremo naprej, kaj? 238 00:12:18,870 --> 00:12:21,690 Začetek ni bil najboljši, je bilo? Če sem iskren. 239 00:12:22,490 --> 00:12:24,810 Prekleto... Kot, reši zadevo. 240 00:12:25,050 --> 00:12:26,050 Razvrsti to. 241 00:12:27,850 --> 00:12:29,730 Igrišče postaja boleče jasno. 242 00:12:30,210 --> 00:12:32,550 Tim je popolnoma nekvalificiran za to služba. 243 00:12:32,850 --> 00:12:36,590 Prebil se je in Sue je bila dovolj naiven, da bi ga sprejel. 244 00:12:38,099 --> 00:12:43,100 Ko vložiš toliko trdega dela v ustvarjanje stvari in potem ne 245 00:12:43,100 --> 00:12:45,920 uporabi, potem ti postane dolgčas. 246 00:12:46,140 --> 00:12:47,119 To sem naredil. 247 00:12:47,120 --> 00:12:50,340 Kot igrajo nogometaši, vemo nogomet, kajne? Samo tekajo naokoli, 248 00:12:50,340 --> 00:12:52,400 bistvo? Sedeli bodo na svojih riti čez nekaj časa, kajne? 249 00:12:52,640 --> 00:12:53,640 Tako pač je. 250 00:12:55,240 --> 00:12:59,160 Vse te sestavine so notri in ne stranka predstavljena. 251 00:12:59,600 --> 00:13:02,460 In vendar nobeden od njih ni bil komuniciranje med seboj, veš, 252 00:13:02,460 --> 00:13:05,640 moram iti jutri, lahko to obrnemo v ribjo pito, lahko naredimo nekaj 253 00:13:05,640 --> 00:13:06,559 to? Ampak ne. 254 00:13:06,560 --> 00:13:07,680 Slepi jedo slepe. 255 00:13:07,940 --> 00:13:12,500 In vsaka prekleta sestavina tega hladilnik je denar. Vaš denar. 256 00:13:13,620 --> 00:13:16,260 Sue nima pojma, kaj se dogaja v njej lastno kuhinjo. 257 00:13:17,440 --> 00:13:22,220 Ključ do vsake uspešne restavracije je redna komunikacija med vodstvom 258 00:13:22,220 --> 00:13:23,220 glavni kuhar. 259 00:13:24,420 --> 00:13:26,780 Ta dva res moram pripraviti do pogovora. 260 00:13:27,220 --> 00:13:30,260 Moja hčerka se je pravkar pogovarjala z menoj in rekla, da ni zelo navdušena. 261 00:13:30,860 --> 00:13:35,360 Prostor moramo vzdrževati čist in vse pospravljeno, drugače sem lahko... 262 00:13:35,600 --> 00:13:36,600 hrana. 263 00:13:36,720 --> 00:13:38,080 V tem primeru sem brez posla. 264 00:13:38,920 --> 00:13:39,920 In ti si brez službe. 265 00:13:40,100 --> 00:13:43,160 To se zavedam. Ja, vem. In sem tehnično so ga morali sprejeti kot 266 00:13:43,160 --> 00:13:44,160 dobro. 267 00:13:46,080 --> 00:13:49,760 No, vedela sem, da mora prilepiti svoj R noter. Ni hotela povedati, rekel sem ti 268 00:13:49,760 --> 00:13:50,780 tako, ampak to je tisto, kar je počela. 269 00:13:51,620 --> 00:13:55,120 Ja? Pošteno. Ima malo kurac, pa kaj za vraga, a? Veš 270 00:13:55,120 --> 00:13:56,120 pomeni? 271 00:13:56,940 --> 00:13:59,640 Odnosi med Timom in Sue so jasni niso zdravi. 272 00:14:01,780 --> 00:14:03,040 Lee? Ja? 273 00:14:03,580 --> 00:14:04,580 očala? 274 00:14:04,600 --> 00:14:08,930 Rokavice? Preden začnemo kuhati tukaj zdaj, hočem to mesto 275 00:14:08,930 --> 00:14:10,170 popolnoma brezmadežno. 276 00:14:10,490 --> 00:14:13,590 Zaščitna očala, prosim. To je to, pokaži mi, ti čedna baraba. 277 00:14:15,410 --> 00:14:17,450 Ne gre samo za kuhinjo napaka tukaj. 278 00:14:17,810 --> 00:14:22,230 Vsak razgledan restavrator ve, da je prekleto neumno poskušati jesti vrhunsko hrano v a 279 00:14:22,230 --> 00:14:25,030 klet, kaj šele tista, ki je pod a zaseden bar. 280 00:14:29,690 --> 00:14:34,490 Sueina panika je očitna, ko vidiš čudna mešanica vrhunskih jedilnikov in... 281 00:14:34,760 --> 00:14:38,360 s bednimi ročno napisanimi tablami oglaševanje TV ime kabaretov. 282 00:14:39,440 --> 00:14:42,180 Bonapartejeva podoba je očitno zmedena potencialne stranke. 283 00:14:42,720 --> 00:14:46,460 Poskušala se je domisliti, da bi naredila preveč stvari, biti vsem ljudem vse. 284 00:14:47,200 --> 00:14:51,840 Torej je poskušala imeti, veš, živo glasbo in internetno kavarno. 285 00:14:53,360 --> 00:14:57,760 In tudi vtis, ki ste ga dobili ko si vstopil, je bila, da se bo mešala 286 00:14:57,760 --> 00:14:59,240 okoli v pajkicah in copatih. 287 00:15:00,580 --> 00:15:03,600 Mislim, da jih ne bo pritegnila ljudi, ki jih želi pritegniti. 288 00:15:04,400 --> 00:15:06,340 Ni tako lep kot tisti, ki je posnel čez cesto. 289 00:15:08,880 --> 00:15:12,980 Novo odprti natečaj samo 200 jardov stran je od takrat popolnoma zasedeno 290 00:15:12,980 --> 00:15:15,400 odprli, zato so strokovnjaki zagotovo tam zunaj. 291 00:15:16,980 --> 00:15:21,100 Čas je, da najdemo jasno identiteto za Bonaparte in začnite čisto. 292 00:15:22,580 --> 00:15:24,400 Valentinovo traja samo štiri dni stran. 293 00:15:25,640 --> 00:15:29,020 To je ena najpomembnejših noči rokoborski koledar in lahko naredi 294 00:15:29,020 --> 00:15:30,020 ali prekiniti nov podvig. 295 00:15:30,580 --> 00:15:33,970 Če bomo na novo izumili Bonapartejevega slika, to moramo storiti zdaj. 296 00:15:34,730 --> 00:15:38,650 Toda ali bo Sue sprejela drastično spremembo? smeri, ki jo nameravam predlagati? 297 00:15:40,890 --> 00:15:45,070 Očitno ne bo šlo pri vrhunska kulinarika. 298 00:15:45,470 --> 00:15:47,490 Ali Tim ve, pod kakšnim pritiskom si? pod finančno? 299 00:15:47,830 --> 00:15:48,830 rečem lahkomiselno. 300 00:15:48,850 --> 00:15:51,190 Veš, končal bom v stečaju, če ti nisi previden, on pa ne 301 00:15:51,190 --> 00:15:52,190 zavedaj se, kako res je to. 302 00:15:52,450 --> 00:15:56,070 ja Mislim, kako blizu si v resnici pogoji? 303 00:15:56,330 --> 00:15:57,330 V realnem smislu? 304 00:15:57,530 --> 00:15:58,610 Hm, verjetno. 305 00:16:00,630 --> 00:16:01,890 Verjetno imam... 306 00:16:02,200 --> 00:16:04,140 Največ tri mesece. 307 00:16:04,740 --> 00:16:05,740 Jezus. 308 00:16:05,900 --> 00:16:09,480 Veste, pripravljen sem vzeti konstruktivna kritika. ni 309 00:16:09,520 --> 00:16:13,720 Sicer bi imeli več ljudi notri osnove so napačne. Mislim, osnove so 310 00:16:13,720 --> 00:16:15,780 tako, tako narobe. In veste, je nerodno. 311 00:16:16,160 --> 00:16:19,880 Vrniti se mora k udobju, rustikalnemu, lahkotna hrana. 312 00:16:20,100 --> 00:16:24,060 Mora postati bolj bistro, ker iz mesta tako izžareva 313 00:16:25,600 --> 00:16:29,540 Vem, da je Sue prepričana, ampak bom odplakniti Timove pretenzije na globo 314 00:16:29,540 --> 00:16:30,620 obedovanje enkrat za vselej. 315 00:16:31,120 --> 00:16:34,400 In zagotavlja dokaze, da je ne morem ne sprejeti na krovu. 316 00:16:35,380 --> 00:16:36,700 Gospodje. Tim? 317 00:16:37,100 --> 00:16:41,380 Prav, to je morje pokrovač z a otroški črni puding, z lepo 318 00:16:41,380 --> 00:16:45,340 holandsko kajensko poprovo omako in a košček globoko ocvrtega parmezana. 319 00:16:45,600 --> 00:16:47,360 Videti je kot krompir, vendar nisem prepričan. 320 00:16:47,580 --> 00:16:48,580 Ste prvič jedli pokrovačo? Mm. 321 00:16:49,120 --> 00:16:50,640 In to je goveja in ale pita. 322 00:16:51,480 --> 00:16:53,560 Jaz bom malo govedine. Jaz sem bolnik. 323 00:16:53,860 --> 00:16:54,860 Pacient. 324 00:16:54,980 --> 00:16:55,980 Mm. 325 00:16:56,200 --> 00:16:57,580 Ja? lepa 326 00:16:58,000 --> 00:16:59,520 Pokrovače in črni puding. 327 00:17:00,010 --> 00:17:01,010 In parma šunka. 328 00:17:01,250 --> 00:17:02,310 Koliko plačate za to? 329 00:17:02,550 --> 00:17:03,770 No, jaz ne bi plačal veliko, kajne? 330 00:17:04,770 --> 00:17:08,650 No, ne vem. Do tja je prišlo vseeno, kajne? Torej 8,50 funtov. 8,50 funtov? 331 00:17:09,630 --> 00:17:10,810 Kaj, za eno porcijo? 332 00:17:11,190 --> 00:17:12,430 In koliko bi plačali za pito? 333 00:17:12,710 --> 00:17:14,510 Oh, približno 8 funtov. Približno 8 funtov. 334 00:17:15,470 --> 00:17:16,470 7 ,95 funtov. 335 00:17:16,530 --> 00:17:18,869 Oh, kakšen ogenj. 8,95 funtov. No narejeno. 336 00:17:19,690 --> 00:17:20,990 Katero bi raje? 337 00:17:21,490 --> 00:17:23,030 No, osebno mi je pita všeč. 338 00:17:23,480 --> 00:17:26,020 No, všeč mi je meso. Vsekakor sem a ljubitelj mesa. 339 00:17:26,339 --> 00:17:27,339 Hvala. Gospodje. 340 00:17:27,460 --> 00:17:28,840 Hvala. Ena nič, ti kreten. 341 00:17:30,280 --> 00:17:33,740 Tim se mora naučiti nekaj osnov pravila restavracije. 342 00:17:34,660 --> 00:17:37,560 Če ne poznate svojega trga, ga boste nikoli ne spravi potepuhov na sedež. 343 00:17:37,940 --> 00:17:39,540 Verjetno bi se odločil za to. 344 00:17:40,000 --> 00:17:41,800 Dva prekleta nič. Naslednji, prosim. 345 00:17:42,040 --> 00:17:42,899 Imate dve sekundi? 346 00:17:42,900 --> 00:17:44,340 Tukaj je še ena. Ali imaš dva sekund? 347 00:17:44,560 --> 00:17:46,160 Restavracije brez strank bodo odpadle prsi. 348 00:17:46,520 --> 00:17:47,620 Ne marate pokrovač? 349 00:17:48,960 --> 00:17:50,280 Tri nič, jebec. 350 00:17:51,100 --> 00:17:52,100 Oprostite. 351 00:17:52,330 --> 00:17:56,770 Povedano drugače, Tim mora začeti proizvajajo hrano, ki jo ljudje iz Silsoma 352 00:17:56,770 --> 00:17:57,770 biti sposoben upreti. 353 00:17:58,210 --> 00:18:00,450 To je čudovito, gospod. To bi plačal za to. 354 00:18:00,990 --> 00:18:05,450 Za to ne bi plačali 8,95 funtov? V večja mesta, ja, pričakoval bi. 355 00:18:05,770 --> 00:18:08,670 Ampak to je zelo, zelo razumno in okusno. 356 00:18:09,590 --> 00:18:10,569 poslušaš 357 00:18:10,570 --> 00:18:11,529 poslušam 358 00:18:11,530 --> 00:18:12,489 Bodi skozi. 359 00:18:12,490 --> 00:18:14,030 Tja gremo. Ja, dobro jedilnico. 360 00:18:20,660 --> 00:18:21,820 Kdo bo sodeloval pri tem? 361 00:18:26,260 --> 00:18:28,320 To ni slaba novica, veš? je prekleto dobra novica. 362 00:18:28,640 --> 00:18:30,820 Ja, in je jasno, kaj? 363 00:18:31,420 --> 00:18:32,480 Napis je na steni. 364 00:18:33,380 --> 00:18:35,520 Prišla bi do konca krmila tam, to je precej očitno. 365 00:18:35,960 --> 00:18:37,080 Dovolj ji je, kaj? 366 00:18:37,400 --> 00:18:38,400 ja Je to jasno? 367 00:18:38,520 --> 00:18:43,220 Ja, jasno je. In ti se zajebavaš domišljav z njo, veš to? ja in 368 00:18:43,220 --> 00:18:44,480 ona plačuje tvojo prekleto plačo. 369 00:18:44,680 --> 00:18:45,539 si jezen? 370 00:18:45,540 --> 00:18:46,560 Koliko ste dali sem? 371 00:18:46,840 --> 00:18:48,580 nič. Ja, niti prekletega penija. 372 00:18:49,340 --> 00:18:50,680 Niti enega penija. 373 00:18:50,960 --> 00:18:52,140 Vendar ste vzeli iz tega, kajne? 374 00:18:52,400 --> 00:18:54,660 Ja. Torej je zdaj čas za vrnitev. Vsekakor. 375 00:18:55,000 --> 00:18:57,880 In ne kuhanje za ego. Znebi se tega. 376 00:18:58,780 --> 00:19:00,140 Nazaj k osnovam. Veš to. 377 00:19:00,700 --> 00:19:05,480 Kar želim, da vidva storita, samo da potrdite, da poznate osnove, 378 00:19:05,480 --> 00:19:08,120 hkrati mi skuhaj prekleto omleta. 379 00:19:08,440 --> 00:19:12,020 Pokaži mi nekaj, kar lahko jem in sem zadovoljen z. 380 00:19:13,940 --> 00:19:17,160 Omleta je verjetno ena prvih stvari, ki se jih naučiš kuhati pri Kate in 381 00:19:17,160 --> 00:19:18,160 Polly. 382 00:19:21,620 --> 00:19:22,900 Kdaj ste nazadnje skuhali omleta? 383 00:19:23,300 --> 00:19:24,300 Nisem še kuhal. 384 00:19:25,660 --> 00:19:27,280 Še nikoli nisem kuhala omlete. 385 00:19:27,840 --> 00:19:29,040 Oh, ne bodi neumen. 386 00:19:29,260 --> 00:19:30,260 nisem. 387 00:19:41,480 --> 00:19:42,480 Poglej noter. 388 00:19:43,060 --> 00:19:44,060 Kaj vam to pove? 389 00:19:45,320 --> 00:19:47,760 Hm, kot, prekuhano. 390 00:19:48,200 --> 00:19:49,139 ne more? 391 00:19:49,140 --> 00:19:50,440 Ima okus po prekleti gumi. 392 00:19:50,920 --> 00:19:51,920 Oba sva prepečena. 393 00:19:52,060 --> 00:19:53,060 To je bilo malo. 394 00:19:53,220 --> 00:19:54,220 Po kateremkoli standardu. 395 00:19:56,720 --> 00:19:57,720 Ste glavni kuhar. 396 00:19:59,360 --> 00:20:00,820 Jeziš se, veš to. 397 00:20:06,220 --> 00:20:07,860 Jeziš se, to veš. 398 00:20:08,060 --> 00:20:09,060 Da, razumem. 399 00:20:11,720 --> 00:20:12,720 Nič vam ne vrne. 400 00:20:13,600 --> 00:20:17,580 In celotna ideja, da bi ga odpovedala, je da bi ga nekako pomagal usposobiti in izobraževati 401 00:20:17,580 --> 00:20:19,620 njega, ampak... Jasno. 402 00:20:20,320 --> 00:20:21,720 Ni navajen, da bi mu govorili, kaj naj naredi. 403 00:20:23,680 --> 00:20:26,120 Prav, pripravi mi še eno omleto. Jebiga to, gremo. 404 00:20:29,300 --> 00:20:33,780 Vsaka kuharja vredna duša bi morala biti sposobna pridobivanje kakovostnih sestavin pri a 405 00:20:33,780 --> 00:20:34,780 dobra cena. 406 00:20:36,480 --> 00:20:38,960 Domačini že mislijo, da je boner deli predrago. 407 00:20:39,420 --> 00:20:40,920 Želijo vrednost za denar. 408 00:20:41,420 --> 00:20:45,840 Da bi Sue začela izdelovati kakršno koli dobička, mora biti Tim pameten 409 00:20:45,840 --> 00:20:46,840 kupi. 410 00:20:47,380 --> 00:20:49,080 Prosim, imam dva sendviča z rdečo slanino. 411 00:20:49,560 --> 00:20:50,560 In dve skodelici čaja. 412 00:20:50,800 --> 00:20:53,940 Prebuditi se mora v resnični svet. 413 00:20:54,800 --> 00:20:58,000 Očitno potrebuje nekaj navdiha za svoj novi meni v stilu bistroja. 414 00:20:58,480 --> 00:20:59,620 Hvala, Dennis. Hvala. 415 00:20:59,920 --> 00:21:00,920 Pojdimo s tem. 416 00:21:01,100 --> 00:21:04,040 Ne pljuvaj po teh novih trenerjih, boš Ne, poskušam ne. The 417 00:21:04,040 --> 00:21:05,040 kitajski jeziki. 418 00:21:05,100 --> 00:21:06,780 Nocoj imamo mizo za štiri osebe. 419 00:21:07,000 --> 00:21:12,200 Želim, da kupiš predjed, glavno jed in puding. 420 00:21:12,680 --> 00:21:13,680 20 funtov. 421 00:21:13,800 --> 00:21:15,100 Pet funtov na glavo. 422 00:21:15,300 --> 00:21:17,180 Rad bi videl, kako pameten si s ta denar. 423 00:21:17,440 --> 00:21:18,440 prav. 424 00:21:22,150 --> 00:21:23,310 jutro. jutro. 425 00:21:23,650 --> 00:21:24,650 jutro. Dobro jutro, ljubezen. 426 00:21:25,190 --> 00:21:26,270 Pripravljam francosko čebulno juho. 427 00:21:26,610 --> 00:21:30,850 Ne, pripravljamo francosko čebulno juho danes, torej iščemo nekaj, na primer, 428 00:21:30,890 --> 00:21:34,530 dobil sem rustikalno bageto. Ali smo delam to bageto tukaj v tem oknu 429 00:21:34,530 --> 00:21:35,149 ta košček? 430 00:21:35,150 --> 00:21:36,150 Oglejmo si to. 431 00:21:36,190 --> 00:21:37,710 Lahko to pogledam? 432 00:21:38,050 --> 00:21:41,070 Očitno Tim ni nikoli ničesar kupil s trga prej v svojem življenju. 433 00:21:42,470 --> 00:21:43,470 Popust za trgovino? 434 00:21:43,690 --> 00:21:45,010 Je kakšen popust za trgovino? 435 00:22:02,210 --> 00:22:05,210 Timovi jedilniki so polni dragih ribji in mesni kosi. 436 00:22:05,430 --> 00:22:09,350 Odpreti mora oči za okusno, cenejše možnosti v ponudbi. 437 00:22:10,730 --> 00:22:12,010 Kaj je to zraven prašičje glave? 438 00:22:13,210 --> 00:22:14,210 Kaj je to tam? 439 00:22:16,310 --> 00:22:17,310 To je volovski rep. 440 00:22:17,590 --> 00:22:19,570 Volovski rep. Ste že kdaj uporabljali volovski rep? št. 441 00:22:19,770 --> 00:22:21,030 Kaj bi naredili z dušenim zrezkom? 442 00:22:22,090 --> 00:22:23,770 Ne vem, res. Mogoče žar. 443 00:22:24,410 --> 00:22:27,190 Zelo radi imamo žar, veš, ko jih spravi naprej. 444 00:22:27,410 --> 00:22:29,270 Dušenje zrezka pomeni prekleto dušenje. 445 00:22:29,890 --> 00:22:32,590 Torej vam pove, kaj storiti s tem. Torej, kaj bi naredili z njim? Dušimo. 446 00:22:32,710 --> 00:22:33,710 Kot enolončnica. 447 00:22:33,790 --> 00:22:35,370 Tega ne moreš dati na prekleto žar. 448 00:22:35,870 --> 00:22:36,870 Lahko ga položite z nekaj piščančjih prsi. 449 00:22:37,410 --> 00:22:38,590 Nekaj ​​lepih piščančjih prsi, prijatelj. 450 00:22:39,310 --> 00:22:41,450 Izvolite. Poglej, pokazal ti je. je lepo. Preverite. 451 00:22:41,750 --> 00:22:42,750 poglej si 452 00:22:43,730 --> 00:22:44,730 koliko stane 453 00:22:45,520 --> 00:22:46,960 Koliko stane piščanec na prsi? 454 00:22:47,980 --> 00:22:49,120 1 ,12 funtov. 455 00:22:49,580 --> 00:22:51,500 To je veliko manj, kot dobim od svojega mesar. 456 00:22:51,720 --> 00:22:53,300 ali je Je vaš mesar dražji? 457 00:22:53,580 --> 00:22:56,320 ja Štiri, prosim. 458 00:22:56,540 --> 00:22:59,820 Kakšen popust za trgovino? Popust za trgovina, koliko je bilo? 459 00:23:00,220 --> 00:23:01,220 4 ,12 funtov. 460 00:23:01,340 --> 00:23:02,340 4 ,12 funtov. 461 00:23:02,980 --> 00:23:03,799 To je moj fant. 462 00:23:03,800 --> 00:23:05,000 To je bilo to zame. 463 00:23:05,200 --> 00:23:06,560 na zdravje Lahko dobim račun, prosim? 464 00:23:06,780 --> 00:23:07,880 Račun. 465 00:23:08,260 --> 00:23:09,260 Z AT. 466 00:23:09,300 --> 00:23:10,300 Z AT. 467 00:23:11,300 --> 00:23:12,300 Spet bi prišel, kajne? 468 00:23:12,480 --> 00:23:14,320 Vsekakor. Bolj ko te vidijo? 469 00:23:14,780 --> 00:23:18,380 Več ko se norčujete z njimi, tem z njimi dobite več kupčij in 470 00:23:18,380 --> 00:23:19,400 ceneje postane, veš? 471 00:23:20,240 --> 00:23:21,360 ja ja 472 00:23:21,900 --> 00:23:22,900 Oh, vsekakor. 473 00:23:22,940 --> 00:23:25,160 Potem restavracija začne nekoliko služiti prekletega denarja. ja 474 00:23:25,900 --> 00:23:26,900 Dobiš sliko? 475 00:23:26,980 --> 00:23:28,360 Ja, razumem. Hvala za to. 476 00:23:30,800 --> 00:23:31,800 Koliko porabimo? 477 00:23:32,100 --> 00:23:34,700 Malo več kot 12 funtov. 12 funtov, fantastično. Za štiri porcije. 478 00:23:34,960 --> 00:23:35,960 Briljantno. v redu 479 00:23:36,040 --> 00:23:37,040 Francoska čebulna juha? 480 00:23:37,060 --> 00:23:39,100 Priprava porcije stane 75 penijev. 481 00:23:39,320 --> 00:23:40,560 v redu Koliko gre na jedilnik za? 482 00:23:42,060 --> 00:23:44,220 Pomnožite s štirimi. In to bi moralo pokriti vse. 483 00:23:44,680 --> 00:23:47,000 2,95 $ za skledo juhe. In smo zaslužil na tem. 484 00:23:47,420 --> 00:23:49,380 In ena stvar, s katero ne bomo delali sestavine, ki smo jih kupili zjutraj 485 00:23:49,380 --> 00:23:50,380 se čemu odpove. 486 00:23:50,780 --> 00:23:51,780 Ničesar se ne odrekamo. 487 00:23:53,680 --> 00:23:57,120 Z oblekami za Valentinovo in Strava sta samo dva dni stran, sem pod št 488 00:23:57,120 --> 00:23:58,460 iluzije glede tega, s čim se soočamo. 489 00:23:58,960 --> 00:24:02,140 Prekleti mlahavi kurac v kuhinji, ti veš to? Pojdi po nekaj preklete energije. 490 00:24:02,500 --> 00:24:05,720 Prekletih 21, za božjo voljo. Moral bi dobiti 12 hudičev na dan. 491 00:24:06,300 --> 00:24:07,580 Niti enega na prekleti mesec. 492 00:24:08,220 --> 00:24:09,019 gremo 493 00:24:09,020 --> 00:24:10,040 Lee ima zdaj malo. 494 00:24:10,580 --> 00:24:13,300 Toda vsakokrat moram držati Tima za roko korak na poti. 495 00:24:13,880 --> 00:24:15,020 Ste prepričani, da želite biti kuhar? 496 00:24:15,440 --> 00:24:17,100 ja Si, kajne? notri 497 00:24:17,420 --> 00:24:20,880 Prav v središče. Ta je naš priložnost, da vidim, ali se Tim lahko spopade s svojim 498 00:24:20,880 --> 00:24:22,240 nova hrana v stilu rdeče pese. 499 00:24:22,440 --> 00:24:27,340 Obrnite nož ven, ga vstavite nazaj in pripeljite ga do roba. 500 00:24:27,760 --> 00:24:28,920 Ja? Ja. 501 00:24:29,600 --> 00:24:30,600 Nežno, nežno, nežno. 502 00:24:31,780 --> 00:24:33,500 Ljubi se s tem, ne zajebavaj ga. 503 00:24:34,920 --> 00:24:35,920 Zunanji listi. 504 00:24:36,280 --> 00:24:37,360 Ja? Kaj naredimo z njimi? 505 00:24:37,620 --> 00:24:39,580 Vržeš jih stran. Ja, ponavadi vrzi jih stran, ja. 506 00:24:40,640 --> 00:24:44,220 Toda preden ga spustimo na prostost stranke, ki plačujejo, sem ga prosil, naj kuha 507 00:24:44,220 --> 00:24:46,940 štiri posebne osebe v zasebnosti svoj dom. 508 00:24:47,500 --> 00:24:49,860 Kar mu nisem povedal, je zanj družina. 509 00:24:50,600 --> 00:24:52,000 Bi ga radi vmešali vanj? 510 00:24:52,420 --> 00:24:56,320 Ne, pustiš ga viseti na vrhu, tako da je postane popolna. Seveda si dovolil 511 00:24:56,320 --> 00:24:57,480 prekleto mešanje notri. 512 00:24:58,140 --> 00:25:01,280 Imamo juho, piščanca, meringo z limono pita. ja 513 00:25:02,200 --> 00:25:03,580 Pojdiva presenetiti mamo in očka mi? 514 00:25:03,900 --> 00:25:06,720 Pojdiva do njihove hiše in ti kuhajo jim čaj. 515 00:25:06,920 --> 00:25:09,750 OK. Ali potrebujemo sok, omako za kink tukaj? 516 00:25:10,810 --> 00:25:14,790 Hm... res ne vem. sprašujem ti. 517 00:25:15,010 --> 00:25:16,670 Mislim, da ne. 518 00:25:16,890 --> 00:25:20,630 Dobro. Sredina je omaka. The česnova omaka. 519 00:25:20,890 --> 00:25:21,890 Jebi se zdaj. 520 00:25:23,210 --> 00:25:25,370 Aleluja. Ne potrebujemo soka. 521 00:25:25,590 --> 00:25:26,710 Ne potrebujemo nobenega soka. 522 00:25:26,910 --> 00:25:27,910 Vau! 523 00:25:30,350 --> 00:25:31,930 Živjo, Madge. kako si 524 00:25:32,270 --> 00:25:35,190 Presenečenje. Nerad uporabljam Timove starše kot morski zajčki, ampak... 525 00:25:35,560 --> 00:25:39,380 Že s tremi hodi pripravljen, vse kar mora storiti Tim je ponovno segreti 526 00:25:39,380 --> 00:25:41,080 juho in kuhamo Kijev. 527 00:25:44,460 --> 00:25:48,980 To bi moralo biti sprehod, tudi zanj. 528 00:25:51,520 --> 00:25:58,520 Vedno je bil v kuhinji dečka, želeti 529 00:25:58,520 --> 00:25:59,459 za pomoč pri peki. 530 00:25:59,460 --> 00:26:00,720 Ker o tem rad govori, kajne? 531 00:26:00,940 --> 00:26:02,140 Ja, ja. 532 00:26:02,760 --> 00:26:06,220 Potem pa se je odločil, ko je bil pri šolo, da je to tisto, kar je želel početi. 533 00:26:06,600 --> 00:26:08,540 In dobil je delo v kuhinji. 534 00:26:08,860 --> 00:26:12,620 In od tam se je samo nadaljevalo. Povedal je jaz, da bo kuhar in on 535 00:26:12,620 --> 00:26:15,440 se je šel srečat na razstavo dobre hrane Gary Rhodes. 536 00:26:15,660 --> 00:26:16,660 In odšel je. 537 00:26:17,160 --> 00:26:18,720 fantastično Poglej kaj se je zgodilo. ja 538 00:26:21,240 --> 00:26:25,860 Zažgite ga. Ne sežgi ga. 539 00:26:26,380 --> 00:26:27,380 Tako smo. 540 00:26:32,080 --> 00:26:33,059 Oprosti, ker si čakal. 541 00:26:33,060 --> 00:26:34,220 To je čisto v redu. Pripravljen je. 542 00:26:36,280 --> 00:26:38,420 Ne pozabimo, Tim je glavni kuhar. 543 00:26:51,820 --> 00:26:53,540 Ne pozabi na krutone. 544 00:27:02,429 --> 00:27:03,429 Najprej dame. 545 00:27:04,630 --> 00:27:06,270 Malo francoske čebulne juhe. 546 00:27:07,510 --> 00:27:08,510 Brez krutonov. 547 00:27:09,130 --> 00:27:10,550 Kaj bomo naredili s tem? ah, 548 00:27:12,190 --> 00:27:13,190 poglej to. 549 00:27:13,910 --> 00:27:17,030 Odlično. Zunaj zažgan in roza v sredini. 550 00:27:17,570 --> 00:27:21,110 Kar se tiče limonine meringue pite, boste boljši sprejem, če ga vržeš 551 00:27:21,110 --> 00:27:22,110 njih. 552 00:27:24,650 --> 00:27:28,210 Timova družina si o tem ne bi niti sanjala ga kritizirajo, a plačujejo 553 00:27:28,210 --> 00:27:30,070 Valentinovo ne bo tako prizanesljivo. 554 00:27:33,100 --> 00:27:35,000 Za soboto zvečer jih imamo rezerviranih 44. 555 00:27:36,000 --> 00:27:37,000 Mm -hmm. 556 00:27:37,040 --> 00:27:38,340 In zajebal si ga za štiri. 557 00:27:38,900 --> 00:27:40,360 Kakšne možnosti imamo za 44? 558 00:27:42,920 --> 00:27:44,520 Zdaj se začnem srat. 559 00:27:51,580 --> 00:27:53,420 To je moj četrti dan v Bonaparteju. 560 00:27:53,900 --> 00:27:57,960 Timov prvi poskus kuhanja a poenostavljen bistrojski obrok 561 00:27:57,960 --> 00:28:00,860 babica, ampak oba veva grozno resnica. 562 00:28:01,660 --> 00:28:03,560 Bil je spektakularen flop. 563 00:28:05,040 --> 00:28:06,700 Plačani ste kot glavni kuhar, kajne? 564 00:28:07,300 --> 00:28:09,640 ja Mislite, da bi morali biti glava kuhar? 565 00:28:11,320 --> 00:28:12,279 res ne. 566 00:28:12,280 --> 00:28:13,280 Hvala za to. 567 00:28:14,640 --> 00:28:15,640 Ne začni jokati. 568 00:28:15,880 --> 00:28:16,379 nisem. 569 00:28:16,380 --> 00:28:17,920 No, izgledaš, kot da boš prekleti mehurček. 570 00:28:22,220 --> 00:28:24,760 OK, torej ste navdušeni nad tem ti? Rezervacije za jutri zvečer pri 571 00:28:24,760 --> 00:28:26,760 Valentinov kabaret se kopiči. 572 00:28:27,420 --> 00:28:29,120 Restavracija je skoraj zasedena zmogljivost. 573 00:28:29,760 --> 00:28:33,280 Zelo se trudim ostati pozitiven. To je v redu, gospod Lowe. Prepričan sem, da bo 574 00:28:33,280 --> 00:28:34,280 uživajte. 575 00:28:34,840 --> 00:28:38,460 Vendar bo trajalo le še en dan več kot visokoenergijske pijače za te 576 00:28:38,460 --> 00:28:39,460 ljudi, da to izvedejo. 577 00:28:40,160 --> 00:28:43,080 Ko je nekdo odpovedan, prvi v kuhinji se vrneš 578 00:28:43,080 --> 00:28:44,080 pri 100 miljah na uro. 579 00:28:45,400 --> 00:28:48,540 Ta tip se razblini vsakič, ko ti povej mu nekaj. Samo izgine 580 00:28:48,540 --> 00:28:54,320 v pozabo in izgubi vsak smisel koncentracija, ta majhen kratek razpon 581 00:28:54,320 --> 00:28:54,919 on ima. 582 00:28:54,920 --> 00:28:57,480 Zakaj ne bi zamenjala vlog jutri? Zakaj ne bi postal sous 583 00:28:57,480 --> 00:28:59,000 in Lee postane glavni kuhar za jutri zvečer? 584 00:29:02,960 --> 00:29:03,960 Brez odgovora. 585 00:29:04,080 --> 00:29:07,080 Karkoli želite, fantje. To je tvoje prekleta kuhinja! 586 00:29:08,940 --> 00:29:10,360 Moral bi reči, bedak, ne. 587 00:29:10,760 --> 00:29:11,840 Jaz sem prekleti kuhar. 588 00:29:12,120 --> 00:29:14,020 Moje ime je Tim Gray. Jaz sem na meniju. 589 00:29:14,340 --> 00:29:15,340 ne? 590 00:29:17,900 --> 00:29:18,900 Da ali ne? 591 00:29:19,240 --> 00:29:20,240 ja 592 00:29:20,440 --> 00:29:21,720 Oh, Jezus. 593 00:29:24,320 --> 00:29:26,840 Mogoče sem jaz. Moral bi poskusiti nežno, nežno se približati. 594 00:29:28,020 --> 00:29:29,540 V soboto zvečer imamo velik večer. Polno je. 595 00:29:29,800 --> 00:29:32,380 In to je prvič, odkar si oba sta bila tukaj, da je mesto polno. 596 00:29:32,970 --> 00:29:36,070 V redu, in ko sem jaz tukaj, ti nisi obenem tudi mene, 597 00:29:36,070 --> 00:29:37,170 vedi to. Skupaj bova delala. 598 00:29:37,810 --> 00:29:41,510 V naslednjih 15-20 minutah te želim oba misliti na nekaj res 599 00:29:41,510 --> 00:29:45,590 preprosto, menijsko. Trije začetniki, tri glavne jedi in trije pudingi. 600 00:29:48,370 --> 00:29:52,910 S prenosom nekaterih odločitev nazaj k Timu, upam, da bom pridobil njegovo 601 00:29:52,910 --> 00:29:56,770 zaupanje in mu vliti nekaj ponosa hrano. Težko je napisati preprost jedilnik 602 00:29:56,770 --> 00:30:00,730 ko si imel glavo v riti tako dolgo počel, poskušal narediti. 603 00:30:01,529 --> 00:30:02,770 modna, neumna hrana. 604 00:30:03,010 --> 00:30:06,270 To so stvari, s katerimi se bomo ukvarjali za, kajne? Torej, kaj so izšli 605 00:30:06,270 --> 00:30:12,590 z? Glavne jedi, jetra in čebula, pire krompir, makaroni s sirom, ribe in 606 00:30:12,590 --> 00:30:14,590 čips, kašast grah, Lancashire hot pot. 607 00:30:15,350 --> 00:30:16,350 Lancashire hot pot, v redu. 608 00:30:17,010 --> 00:30:18,210 In sta skupaj prišla na idejo? 609 00:30:18,730 --> 00:30:22,170 Ja, no, nekaj smo jih le prelistali knjige in misli, kaj je preprosto? In, 610 00:30:22,210 --> 00:30:25,350 veste, v bistvu smo mislili, kaj smo naredili imel v šoli? Kaj smo naredili 611 00:30:25,350 --> 00:30:28,970 kot v šoli? In ne pozabimo, kje smo Še vedno sva v Yorkshiru. 612 00:30:33,659 --> 00:30:34,700 Prihajamo tja. 613 00:30:35,280 --> 00:30:36,280 Prihajamo tja. 614 00:30:37,120 --> 00:30:40,780 Pri oblikovanju tega novega jedilnika si prizadevam za prevzeti večino pritiska s Tima in 615 00:30:40,780 --> 00:30:41,780 Lee med servisom. 616 00:30:42,460 --> 00:30:45,860 90 % hrane je mogoče pripraviti in izpopolnjeno en dan vnaprej. 617 00:30:46,680 --> 00:30:47,619 gremo 618 00:30:47,620 --> 00:30:49,960 Pokaži mi, da znaš obvladati dve ponvi hkrati. 619 00:30:50,220 --> 00:30:53,380 Dokler je dobro narejeno, ne more spodleteti biti uspešnica pri strankah. 620 00:30:55,180 --> 00:30:58,540 Tam bi se moralo dogajati 15 stvari vse hkrati. usklajevanje, 621 00:30:58,620 --> 00:30:59,700 razumevanje, srednje. 622 00:31:00,520 --> 00:31:03,000 Pink, je dobro narejeno? Čebula, pražena, pok. 623 00:31:03,660 --> 00:31:07,760 Skratka, novi meni bistroja Bonaparte je zasnovan tako, da je odporen na idiote. 624 00:31:08,080 --> 00:31:12,960 Ja, to jih bo zagotovo identificiralo kot vegetarijanci, kaj? do sedaj 625 00:31:15,400 --> 00:31:19,900 Timov odnos do Sue je bil tak strmoglavega najstnika, namesto a 626 00:31:19,900 --> 00:31:21,340 spoštljiv in podporen zaposleni. 627 00:31:22,120 --> 00:31:26,680 Gremo na paradižnikovo juho, rukolo paradižnikova juha, ja, in nekaj malega 628 00:31:26,680 --> 00:31:29,340 sir. To je verjetno prvič, je pravzaprav na prvem mestu. 629 00:31:29,580 --> 00:31:31,920 Moral sem teči dol in vse stresati čas. 630 00:31:32,480 --> 00:31:33,480 Potrebujem to. 631 00:31:33,580 --> 00:31:36,580 In oni, oh, ja, ja, ja, ja, bo prišlo kasneje. Pravim, da ga potrebujem zdaj. 632 00:31:36,860 --> 00:31:40,060 V bistvu jih preprosto daš skozi nekaj masla, jih potisnite navzgor. 633 00:31:40,840 --> 00:31:42,060 Dave se zdi veliko boljši. 634 00:31:42,360 --> 00:31:44,660 Ne vem, kaj mu je počel tam spodaj, ampak zagotovo je 635 00:31:44,660 --> 00:31:45,660 izboljšanje. 636 00:31:48,340 --> 00:31:51,240 V tednu, kar sem tukaj, komaj videl Tima ali Leeja. 637 00:31:51,640 --> 00:31:53,300 poskusite ali začinite vse, kar so naredili. 638 00:31:54,720 --> 00:31:57,540 Ni čudno, da je njihova hrana brez okusa ne uspe osvojiti stranke. 639 00:31:57,940 --> 00:32:01,660 Vse, kar počnemo v tej kuhinji, mora biti okusen. 640 00:32:01,900 --> 00:32:06,520 Briga me, če je to prekleti kruh zavitek, limonina meringue pita ali piščanec 641 00:32:06,520 --> 00:32:09,180 Kijev. Morate začeti okušati stvari. 642 00:32:10,760 --> 00:32:13,320 Od zdaj naprej je bland izven menija. 643 00:32:13,580 --> 00:32:17,580 In ta dva bosta naučila lekcijo nikoli ne pozabi, zatekam se k umazanim 644 00:32:17,580 --> 00:32:18,580 taktika. 645 00:32:19,000 --> 00:32:21,100 Veste, kakšen okus ima srednji zrezek kot, ja? 646 00:32:22,420 --> 00:32:29,360 Ali ima to okus kot pečenka, T-bone zrezek, ali je to ramstek? 647 00:32:30,980 --> 00:32:32,400 pečenka. pečenka. 648 00:32:33,400 --> 00:32:35,060 Ima okus po pečenki. 649 00:32:35,520 --> 00:32:38,040 Izvolite. Zdaj pa za svinjino. 650 00:32:38,340 --> 00:32:39,340 Odpri se. 651 00:32:40,300 --> 00:32:44,080 v redu Povej mi, ali je srednje ali je to dobro opravljeno? Srednje. 652 00:32:44,700 --> 00:32:47,620 in? dobro opravljeno dobro opravljeno Nihče od vas prav razumem. 653 00:32:48,270 --> 00:32:49,370 da? ja 654 00:32:51,710 --> 00:32:55,790 Svinjina. Svinjina in prekleta jagnjetina. Prekleto pekel 655 00:32:56,170 --> 00:33:02,410 Ne zavedaš se, dokler nekdo vam zaveže oči in vas hrani, da vaš 656 00:33:02,410 --> 00:33:05,510 torej... neaktiven. 657 00:33:06,610 --> 00:33:07,990 Lahko bi bilo slabše. 658 00:33:08,310 --> 00:33:09,710 Lahko bi bil piščanec. 659 00:33:10,010 --> 00:33:12,170 Izgledali bi kot kurba idioti. 660 00:33:15,010 --> 00:33:16,190 Oh, sranje! 661 00:33:17,310 --> 00:33:19,490 Tim je imel ves teden neprekinjeno žalost jaz. 662 00:33:19,930 --> 00:33:23,150 Odložite posodo. 663 00:33:23,850 --> 00:33:26,290 Ta fant je resnično preizkusil mojo potrpežljivost. 664 00:33:27,110 --> 00:33:28,830 V redu, Hank, kako naj vemo, da so pripravljen zdaj? 665 00:33:30,610 --> 00:33:36,430 In res ne vem, če je kaj od tega potopljen noter. 666 00:33:37,110 --> 00:33:39,150 Počni, kar bi rad počel. Natakni se. 667 00:33:46,159 --> 00:33:50,360 A pričakujejo več kot 40 gostov malo več kot dve uri časa, kmalu bo 668 00:33:50,360 --> 00:33:51,700 preizkušen do njegovih absolutnih meja. 669 00:33:54,400 --> 00:33:56,100 Oh, ne, 670 00:33:56,920 --> 00:33:58,040 ne povej mi. Bilo je blato. 671 00:34:01,200 --> 00:34:02,480 Ne morem niti izvesti preklete enajstmetrovke. 672 00:34:02,680 --> 00:34:06,260 To bom rekel za Tima. Nič ne odneha, in nočem videti njegovega neuspeha. 673 00:34:06,580 --> 00:34:09,880 Toda zdaj mora dokazati, da je mojster svojo kuhinjo. 674 00:34:10,139 --> 00:34:11,820 Tega ne bomo izžrebali, ti veš to? 675 00:34:12,699 --> 00:34:14,440 Hej, pri kuhanju... 676 00:34:14,830 --> 00:34:15,830 Nihče ne riše. 677 00:34:15,889 --> 00:34:20,310 Kdaj. Ena stvar je gotova. nocoj, ali bo potonil ali zaplaval. 678 00:34:21,210 --> 00:34:22,210 Vau! 679 00:34:22,670 --> 00:34:23,670 ja! 680 00:34:25,650 --> 00:34:27,710 Vau! Še dva zgoraj. 681 00:34:29,389 --> 00:34:33,130 mogoče. V redu, dobre novice. dobre novice Še dva. Torej smo zdaj do 48. 682 00:34:33,429 --> 00:34:36,590 Sue še nikoli ni imela toliko rezervacij. Ona je pohištvo je treba premakniti ven. 683 00:34:37,170 --> 00:34:38,670 Za namestitev več miz. 684 00:34:40,610 --> 00:34:41,610 Ste zadovoljni s tem? 685 00:34:42,480 --> 00:34:44,580 Kijevski piščanec s pečenimi vinskimi paradižniki. 686 00:34:44,880 --> 00:34:46,860 T-bone steak z domačim čipsom. 687 00:34:47,380 --> 00:34:51,620 Ker je toliko udeleženih za večerjo, jaz jih ne bi zadržal zgoraj 688 00:34:51,620 --> 00:34:53,760 predolgo. Res nas boš pustil v tem velikem času. 689 00:34:54,060 --> 00:34:56,719 Cron koktajl, solata iz treh fižolov z gorčični preliv. 690 00:34:56,980 --> 00:34:57,980 kaj misliš 691 00:34:58,020 --> 00:35:02,980 Oh, zelo veliko potovanje. Da, všeč mi je. jaz težko si upam reči, toda to mesto ima 692 00:35:02,980 --> 00:35:04,080 pravi hrup o tem. 693 00:35:07,060 --> 00:35:08,060 Ena stvar manjka. 694 00:35:08,540 --> 00:35:10,120 Kaj imate radi na vseh vaših jedilnikih? 695 00:35:11,299 --> 00:35:13,940 Oh, njegovega imena ni na njem. Ah, bingo! 696 00:35:15,040 --> 00:35:17,920 Kam naj to damo, zadaj ali...? Nočem svojega imena na njem. 697 00:35:18,360 --> 00:35:22,900 Delamo kot ekipa in to je velikan trud in bistro, saj veš, to je to. 698 00:35:23,240 --> 00:35:26,240 To je najbolj nežno, kar si rekel zame ves prekleti teden, veš to. 699 00:35:28,040 --> 00:35:29,040 Hvala. 700 00:35:30,960 --> 00:35:34,020 Vsaka spodobna restavracija v državi je poln na valentinovo noč. 701 00:35:35,560 --> 00:35:38,280 Konkurenca na cesti je nabito polna do špirovcev. 702 00:35:38,700 --> 00:35:39,700 In enkrat... 703 00:35:39,820 --> 00:35:40,820 Tudi Bonaparte. 704 00:35:42,820 --> 00:35:46,060 V majhnem mestu, kot je Silsom, posel uspeva od ust do ust. 705 00:35:46,780 --> 00:35:49,360 In če je nocoj katastrofa, bi lahko prebiti se. 706 00:35:49,880 --> 00:35:53,700 Imam ta strah, da nas ne bo kos številkam. 707 00:35:54,400 --> 00:35:56,200 Še posebej, ko pravi, da je 11 zaseden. 708 00:35:56,760 --> 00:35:57,920 Mislim, da ne. 709 00:35:59,040 --> 00:36:00,340 Torej bomo videli, iz česa je narejen. 710 00:36:01,740 --> 00:36:03,420 Tim mora to razumeti. 711 00:36:03,700 --> 00:36:05,680 Dve juhi, dva piščanca. 712 00:36:05,940 --> 00:36:08,560 OK, ob šestih, prvo naročilo je prispelo. 713 00:36:10,049 --> 00:36:11,230 v redu Pozdravljeni, kuhar. 714 00:36:11,550 --> 00:36:12,870 ja No, kaj je? 715 00:36:13,510 --> 00:36:14,990 Scott, prvo naročilo. 716 00:36:15,770 --> 00:36:18,330 Hej, ali bomo pustili kuhinjo odbor pokličite vstopnice ali ste 717 00:36:18,330 --> 00:36:19,049 jih poklicati? 718 00:36:19,050 --> 00:36:20,050 pridi no 719 00:36:20,090 --> 00:36:23,990 Po naročilu dve juhi, dve piščančji, ena creme brulee, en fekalni tart. 720 00:36:24,470 --> 00:36:25,308 Prosim, kuhar. 721 00:36:25,310 --> 00:36:26,950 gremo Juha je pripravljena. Prenesite ga zavreti. 722 00:36:28,010 --> 00:36:29,010 Bog, vanjo so dali malo vode. 723 00:36:29,570 --> 00:36:30,570 prosim 724 00:36:30,990 --> 00:36:32,250 Nekaj ​​gori. Kaj je to? pekoč? 725 00:36:32,590 --> 00:36:35,690 Na sporedu je. Je na žaru stvar. To ni kruton, kajne? 726 00:36:35,710 --> 00:36:36,710 to ni kruton. 727 00:36:37,070 --> 00:36:38,110 Krutona ne zažgite. 728 00:36:38,590 --> 00:36:39,590 Ne gori. 729 00:36:40,270 --> 00:36:41,029 Juha je pripravljena, kaj? 730 00:36:41,030 --> 00:36:42,170 ja Ponev za piščanca? 731 00:36:42,410 --> 00:36:43,209 Ne še. 732 00:36:43,210 --> 00:36:46,210 Ne, mislim, da bi morali postaviti ponev prvi, ja? Začnite piščanca in kot 733 00:36:46,210 --> 00:36:47,970 jedo juho, piščanca kuhanje, ja? 734 00:36:48,930 --> 00:36:53,770 Si v redu, ja? ja najprej naroči, zgoraj je, v redu si. 735 00:36:53,790 --> 00:36:55,550 ponev je za piščanca, kaj? 736 00:36:57,510 --> 00:36:58,590 Krutonov ne zažgite. 737 00:37:00,150 --> 00:37:01,150 v redu 738 00:37:01,730 --> 00:37:02,970 V redu, koliko časa za to juho? 739 00:37:04,930 --> 00:37:05,930 45 sekund. 740 00:37:06,050 --> 00:37:07,050 45 sekund. 741 00:37:11,620 --> 00:37:13,500 Oh, odjebi, boš? hej 742 00:37:13,840 --> 00:37:15,280 Kaj za vraga počneš? 743 00:37:15,620 --> 00:37:16,620 S poti. 744 00:37:17,800 --> 00:37:18,800 mladenič. 745 00:37:20,180 --> 00:37:21,180 kaj počneš 746 00:37:23,240 --> 00:37:24,240 Počasi. 747 00:37:24,460 --> 00:37:25,460 Pogovori se z njim. 748 00:37:26,080 --> 00:37:27,840 Lee, lahko pošlješ hrano, prosim? 749 00:37:28,100 --> 00:37:29,100 Počakaj. 750 00:37:30,560 --> 00:37:31,800 Poglej krutone. 751 00:37:33,640 --> 00:37:34,640 Spet oglje. 752 00:37:35,340 --> 00:37:38,740 Oh, bog, to je prvo jebeno naročilo. 753 00:37:40,790 --> 00:37:41,669 Kaj je narobe? 754 00:37:41,670 --> 00:37:42,670 nič. 755 00:37:43,350 --> 00:37:47,170 Kuhaš kot čista tepec, veš to. ja Samo vzemi svojega 756 00:37:49,030 --> 00:37:53,150 Globoko vdihni in se malo pogovori z Lee bit. Preprosto si sam, vrtiš se 757 00:37:53,150 --> 00:37:57,310 okoli, okrog in okrog in samo ustvarjanje prekletega bedlama. ja 758 00:37:57,530 --> 00:37:58,468 pomiri se 759 00:37:58,470 --> 00:37:59,470 Organizirajte se. 760 00:37:59,670 --> 00:38:01,010 ja In nadzorujte se. 761 00:38:01,370 --> 00:38:04,530 Zdaj pa se malo vrni k meni bit. Vrni se malo k meni, kajne? 762 00:38:05,950 --> 00:38:06,950 nazaj sem. 763 00:38:07,170 --> 00:38:08,170 Prekleto... 764 00:38:09,620 --> 00:38:13,160 Daj Timmy, začni na novo ali pa gremo pasti kot vreča dreka. 765 00:38:14,640 --> 00:38:17,720 Tako je bolje, Lee. Poglej ga, poglej. Hej, lepo in svetlo. 766 00:38:18,300 --> 00:38:19,300 Podari nam nasmeh. 767 00:38:20,620 --> 00:38:22,860 Dobro je narejeno, kajne? ja ja, daj no, Ian. 768 00:38:24,740 --> 00:38:25,800 Najslabši. 769 00:38:26,560 --> 00:38:27,720 Dve minuti do postelje, Lee. 770 00:38:29,100 --> 00:38:31,140 Lahko dobim dva ovala od tam, prijatelj, prosim 771 00:38:32,600 --> 00:38:35,040 Po naročilu koktajl s tremi kozicami ena juha. 772 00:38:35,799 --> 00:38:40,320 En srednji filet, en srednji del T-kosti, en srednji file. Zato ne hitite 773 00:38:40,320 --> 00:38:41,320 začetek. 774 00:38:41,340 --> 00:38:42,860 Tukaj imam veliko stvari. 775 00:38:43,840 --> 00:38:44,960 Ja, takoj. 776 00:38:45,320 --> 00:38:46,320 ja 777 00:38:49,920 --> 00:38:53,980 Koliko časa za zelenjavo? En in pol? ja 778 00:39:00,160 --> 00:39:01,300 Jih že skoraj pošiljate? 779 00:39:01,580 --> 00:39:02,580 Ja, kolega, ja. 780 00:39:03,940 --> 00:39:08,160 Po naročilu ena kozica, ena fižol. ena Kijev, en file, dobro opravljeno. 781 00:39:08,620 --> 00:39:10,140 Ena limona, en brulee. 782 00:39:14,360 --> 00:39:17,320 Prav, Scotty, lahko dobim dva ovala, kolega, prosim? 783 00:39:18,120 --> 00:39:19,120 Dobro. 784 00:39:19,500 --> 00:39:20,960 Zdaj se pogovarjaš s celotno brigado zdaj. 785 00:39:21,500 --> 00:39:23,140 Zdaj se pogovarjate z ekipo, ki je fantastično. 786 00:39:23,700 --> 00:39:24,700 Kar tako naprej, kaj? 787 00:39:25,520 --> 00:39:29,780 Ko nehaš govoriti, bova šla dol, ja? 788 00:39:30,020 --> 00:39:33,380 ja Hej, ni čisto prav, ampak pri vsaj premika se, kaj? ja 789 00:39:34,120 --> 00:39:37,720 Srednje s solato. To je medij svoje brez solate. In to je a 790 00:39:37,780 --> 00:39:38,780 ja, brez solate. 791 00:39:39,520 --> 00:39:42,260 Držimo skupaj, kajne? ja Ja? 792 00:39:42,540 --> 00:39:45,720 Ne bodimo živčni. Hrana je bila odlično. 793 00:39:46,160 --> 00:39:47,660 Ja, zelo prijetno. 794 00:39:48,100 --> 00:39:52,700 To smo res pričakovali. Bilo je res okusno in res 795 00:39:52,740 --> 00:39:53,549 Bilo je lepo. 796 00:39:53,550 --> 00:39:54,590 Koliko jih še pride, prosim, Sue? 797 00:39:55,030 --> 00:39:56,030 Še štirje so. 798 00:39:56,250 --> 00:39:59,870 štiri. Pravzaprav sem preveč rezerviral. Lokalni nocojšnje tekmovanje je dobilo 46 knjig. če 799 00:39:59,870 --> 00:40:01,190 če to naredimo zadnje štiri, smo jih premagali. 800 00:40:01,450 --> 00:40:02,450 Ja? ja 801 00:40:02,690 --> 00:40:04,990 Ali to ne samo dvigne morale malo? Ja? 802 00:40:05,770 --> 00:40:09,170 Slabo, srednje, srednje, srednje, srednje, in čip. Dame in gospodje. 803 00:40:09,430 --> 00:40:10,430 ja 804 00:40:10,490 --> 00:40:11,490 Showtime. 805 00:40:11,590 --> 00:40:15,950 Kabaret. Rad bi predstavil Toma Sawyer. Po koktajlu Tom si privoščite nekaj 806 00:40:15,950 --> 00:40:17,350 naprej, ja? Pokličite servis, prosim. 807 00:40:17,690 --> 00:40:19,130 kava Pojdi stran. 808 00:40:20,570 --> 00:40:21,570 ena. 809 00:40:22,910 --> 00:40:25,590 T-bone zrezek, srednji in 150 tukaj, prosim 810 00:40:25,890 --> 00:40:29,430 In to gre vse na mizo 12. 811 00:40:31,450 --> 00:40:38,230 Ko je rjavo, je kuhano. Ko je črna, kuhana je. 812 00:40:44,110 --> 00:40:45,250 Kakšno je pecivo, prosim? 813 00:40:46,110 --> 00:40:48,450 pite. Veg, gospod. Veg, gospod. 814 00:40:53,320 --> 00:41:00,280 lepa Dva pečenka, srednja. 815 00:41:00,700 --> 00:41:02,920 Ni še dokončano, ampak, ja, dobro opravljeno. 816 00:41:05,780 --> 00:41:09,220 Tim Veliki in Dedek sta praznujejo 44. poroko 817 00:41:11,440 --> 00:41:15,420 Končno se jim Tim lahko oddolži za smeti, ki jih je nekaj noči postregel 818 00:41:15,420 --> 00:41:17,320 z okusnim, dobro kuhanim obrokom. 819 00:41:19,660 --> 00:41:21,040 Bilo je čudovito, to. 820 00:41:26,819 --> 00:41:30,600 Je uspelo? ja Hej, slišiš kaj dedek rekel? Sprehod nazaj po spominu. 821 00:41:36,680 --> 00:41:42,000 Nocoj si me res presenetil. In jaz sem res resno čez luno, da si 822 00:41:42,000 --> 00:41:43,000 ni zajebal. 823 00:41:43,020 --> 00:41:44,060 Ampak resno mislim. ja 824 00:41:44,460 --> 00:41:48,700 Ker prvih 15 minut ob 6. uri Ura, obnašal si se kot največji tepec 825 00:41:48,700 --> 00:41:49,700 Britanija. Veš to. 826 00:41:49,840 --> 00:41:51,820 Po vsej trgovini. In potegnil si ga spet skupaj. 827 00:41:52,080 --> 00:41:53,460 In to nisem bil jaz, to si bil ti. 828 00:41:54,300 --> 00:41:56,400 In povratne informacije od njih tam zunaj so bil sijajen. 829 00:41:56,720 --> 00:41:59,660 Kaj vam to pove? Kaj to pomeni dal tja? 830 00:41:59,920 --> 00:42:06,660 In te neumne preklete iluzije veličastnost. Vsa ta neumna dobra restavracija 831 00:42:06,660 --> 00:42:07,760 sranje, ki ga poskušaš narediti. 832 00:42:08,200 --> 00:42:09,200 Izginilo je. 833 00:42:09,220 --> 00:42:10,220 razumeš 834 00:42:10,380 --> 00:42:12,140 ja Točno tam, kjer ste zdaj. 835 00:42:12,440 --> 00:42:14,960 Ja, ja. Popolnoma razumem. Ali ti razumeti, kaj si sposoben narediti 836 00:42:14,960 --> 00:42:16,320 v tej restavraciji? 837 00:42:16,560 --> 00:42:19,700 ja Nehajte poskušati preseči nekaj, kar nikoli ne boš. 838 00:42:19,960 --> 00:42:22,220 Zjebal boš restavracijo in boš jebi se. 839 00:42:22,780 --> 00:42:23,780 Velik čas. 840 00:42:24,160 --> 00:42:25,740 Da nocoj nikoli ne pozabim. 841 00:42:30,780 --> 00:42:31,780 nocoj, 842 00:42:32,320 --> 00:42:34,920 Suein zaslužek znaša rekordnih 2000 funtov. 843 00:42:39,360 --> 00:42:43,260 Mislil sem, da so fantje spodaj absolutno briljantno. 844 00:42:44,170 --> 00:42:48,190 Zdaj je na vas, da ne dovolite, da gre nazaj tja, kjer je bilo. 845 00:42:48,490 --> 00:42:49,490 Premehak sem bil. 846 00:42:49,690 --> 00:42:51,130 Morate biti, ja, točno. 847 00:42:51,390 --> 00:42:54,450 In vesel sem, da to praviš, ker to sem hotel povedati naslednjič. 848 00:42:54,690 --> 00:42:59,670 In tudi njemu sem dovolil, da ima svojega tudi glava. 849 00:42:59,950 --> 00:43:06,230 ja Tudi jaz mislim, da si bil zmeden do tega, kar hočeš, ker nisi... 850 00:43:06,560 --> 00:43:12,520 je bil osredotočen v eno smer za restavracija, ker si skakal 851 00:43:12,520 --> 00:43:15,400 nad mestom. In to je del panika. In to je narobe. 852 00:43:15,740 --> 00:43:19,580 In zdaj nocoj, očitno natančno kaj morate storiti od tega dne 853 00:43:19,580 --> 00:43:22,880 naprej. In če kaj spremeni, Zbil mu bom orehe. 854 00:43:26,120 --> 00:43:30,180 Ko sem pred mesecem dni prispel v Bonaparte, dobesedno ni imel strank. 855 00:43:31,840 --> 00:43:33,540 Glavni kuhar Tim Gray je bil težava. 856 00:43:38,000 --> 00:43:39,580 Resnično življenje se zdi prekleto grozno. 857 00:43:40,040 --> 00:43:43,080 Niti omlete ni znal skuhati. Jeziš se, veš? 858 00:43:44,200 --> 00:43:48,280 V enem napornem tednu smo se spremenili Bonaparte iz propadajoče fine restavracije 859 00:43:48,280 --> 00:43:50,280 restavracija v brneče goveje grlo. 860 00:43:52,700 --> 00:43:57,360 S Timom pošilja kakovostno hrano skoraj 50 zadovoljnih strank 861 00:43:57,360 --> 00:43:58,360 Valentinovo noč. 862 00:44:01,480 --> 00:44:05,800 Toda odkar sem odšel, je Sue Timu dala dva pisna opozorila nad njegovim odnosom. 863 00:44:07,040 --> 00:44:10,580 Zdaj sem nazaj, nenapovedan, da izvem kaj se dogaja. 864 00:44:12,660 --> 00:44:16,560 Izklopi to prekleto stvar. Moj Bog. 865 00:44:17,220 --> 00:44:18,220 kaj se dogaja 866 00:44:18,740 --> 00:44:19,740 Hlajenje. 867 00:44:19,920 --> 00:44:21,940 Hlajenje? Petek zvečer je. 868 00:44:22,220 --> 00:44:23,620 Ura je 7.30. Koliko jih je rezerviranih? 869 00:44:23,860 --> 00:44:26,260 štiri. štiri. In imaš glasbo brnenje stran? 870 00:44:26,620 --> 00:44:27,620 Ja, jaz sem samo... Wesley. 871 00:44:27,820 --> 00:44:28,880 On je zgoraj v baru. 872 00:44:29,200 --> 00:44:32,180 V baru je. Kaj za vraga je to v tam? 873 00:44:32,440 --> 00:44:34,740 školjke. Ne strežeš jim, kajne ti? 874 00:44:34,980 --> 00:44:37,090 ja Kakšni so hladilniki? 875 00:44:39,010 --> 00:44:42,110 Moj Bog, kaj to sedi tam? 876 00:44:45,230 --> 00:44:46,810 Obstajata plesen in krzno. 877 00:44:47,770 --> 00:44:49,730 Draga, o draga, torej se nisi spremenil, imaš ti? 878 00:44:50,310 --> 00:44:51,690 Oh, prekleto. 879 00:44:52,190 --> 00:44:56,250 Cel teden bobnanje v njihovo gostoto lobanje, in pride do tega. 880 00:44:56,670 --> 00:44:57,830 Prekleto! 881 00:44:59,050 --> 00:45:01,050 To je živa prekleta nočna mora! 882 00:45:02,550 --> 00:45:06,540 Nihče na tem mestu ne prevzema nadzora, in v tem stanju... Zdravstveni inšpektor 883 00:45:06,540 --> 00:45:08,500 bi jih brez sekunde zaprl mislil. 884 00:45:10,260 --> 00:45:13,780 Gospod, to vam moram pokazati, ker to je del vaše odgovornosti in 885 00:45:13,780 --> 00:45:14,780 to je tvoj plin. 886 00:45:14,860 --> 00:45:15,860 Izvolite. 887 00:45:15,960 --> 00:45:18,720 Niste videli tega, kajne? Ne, jaz pravzaprav ni. 888 00:45:18,980 --> 00:45:24,040 Po pravici povedano, gospod Tim, je šlo dobro. To zdelo se je, da je v redu za prve tri 889 00:45:24,040 --> 00:45:25,220 dni, potem pa je šlo. 890 00:45:25,840 --> 00:45:27,060 To ni prav. 891 00:45:27,300 --> 00:45:31,200 To je prekleto milj stran. To je a nočna mora, veš to? Ker 892 00:45:31,200 --> 00:45:34,420 več izgube na vrhu izgube in še več izguba in več madežev. 893 00:45:35,200 --> 00:45:39,220 To me skrbi, ker potrebujete da se tega dotaknete, se morate podrgniti 894 00:45:39,220 --> 00:45:43,300 prst na to, morate iti na a čip, moraš nekaj začiniti, ti 895 00:45:43,300 --> 00:45:46,260 prstom v paradižnikovo juho, nato pa vsi so zajebani. 896 00:45:46,480 --> 00:45:49,800 Pravkar si kontaminiral celoto mesto, in to je tisto, kar resnično skrbi 897 00:45:49,920 --> 00:45:53,300 Ta kuhinja ni primerna za kuhanje prekleta stvar noter. 898 00:45:53,520 --> 00:45:54,520 Takoj zdaj. 899 00:45:55,620 --> 00:45:57,120 In to je tvoj problem. 900 00:45:58,240 --> 00:45:59,620 Mislim, da je bolje, da kar zaprem. 901 00:46:01,420 --> 00:46:03,420 In postavljen zaradi prenove. 902 00:46:04,700 --> 00:46:06,580 In moral bi udariti v Gray 3. Ti veš to? 903 00:46:08,580 --> 00:46:10,840 Dala sem mu še eno priložnost in še ena priložnost. 904 00:46:11,880 --> 00:46:16,900 Tega ne prenesem. Končalo se bo gor ... To je profesionalni samomor, 905 00:46:17,020 --> 00:46:18,020 kajne? 906 00:46:20,700 --> 00:46:22,180 To je običajno, tako preprosto. 907 00:46:22,740 --> 00:46:27,640 Iskreno mislim, da tega ni storil namenoma. Mislim, da ni nesramen 908 00:46:27,640 --> 00:46:30,820 dela. Samo mislim, da živi v Svet Walterja Mittyja. Začnem razmišljati 909 00:46:30,820 --> 00:46:32,940 se je samo prepričal, če sem iskren. 910 00:46:34,700 --> 00:46:41,660 Da grem z valentinovega večera na to je... 911 00:46:41,660 --> 00:46:45,360 Sploh ni smešno, samo nekaj je narobe s tem. 912 00:46:45,580 --> 00:46:46,580 Res obstaja. 913 00:46:47,780 --> 00:46:48,940 Valentinovo je dobro, stari. 914 00:46:49,180 --> 00:46:54,840 Mislim, da še nisem šla domov spat oz ne glede na občutek v boljšem, srečnejšem 915 00:46:54,840 --> 00:46:55,840 stanje duha. 916 00:46:56,420 --> 00:46:59,200 In nocoj mislim, da ne bi mogel iti posteljo v slabši. 917 00:46:59,900 --> 00:47:03,960 Je do neprepoznavnosti, res ni kako neumno je to... 918 00:47:05,390 --> 00:47:06,850 Kot je lahko nekdo, veš kaj jaz pomeni? 919 00:47:08,110 --> 00:47:09,110 To je pasji. 920 00:47:11,490 --> 00:47:13,030 Komu je ta nekdo? 921 00:47:13,290 --> 00:47:14,290 Oh, to bi bil jaz. 922 00:47:15,230 --> 00:47:16,230 Precej. 923 00:47:17,510 --> 00:47:18,510 ja 924 00:47:19,910 --> 00:47:24,370 No, vsaj bar je zaseden. To je ena rešilna milost. Ampak res, hvala bogu 925 00:47:24,370 --> 00:47:28,570 zaprla je tisto kuhinjo, ker je bilo je prekleto odvratno. Mislim, res 926 00:47:28,570 --> 00:47:30,170 grozljivo slabo. 927 00:47:31,690 --> 00:47:32,690 Šokantno slabo. 928 00:47:33,230 --> 00:47:34,690 Samo naj nadaljujem s tem. 929 00:47:35,270 --> 00:47:36,270 To bi bil prekleto boljši pogled. 930 00:47:37,530 --> 00:47:44,330 Preden si me poklical, ves agresiven, sem se je razumel s tvojim 931 00:47:44,330 --> 00:47:49,610 v redu, spoštoval sem te, dal vse gentlemanske, krvave stvari, ki bi jih lahko 932 00:47:49,690 --> 00:47:51,890 in potem si šel in ga sestrelil prekleti paket. 933 00:47:52,250 --> 00:47:53,610 Ne, ne govori mi tega. 934 00:47:53,890 --> 00:47:56,910 Če so tla umazana... Nočem povej ti, kaj počneš, ker ne 935 00:47:56,910 --> 00:47:58,410 pomembno več. Tla so bila umazana. 936 00:47:58,810 --> 00:47:59,788 Je pomembno? 937 00:47:59,790 --> 00:48:00,790 Ja, res je. 938 00:48:00,810 --> 00:48:02,030 Mislim, da smo to ugotovili. 939 00:48:02,290 --> 00:48:03,790 Poglej. ja Ja? 940 00:48:04,330 --> 00:48:06,170 Jebeš prekleto zaplet, to je še huje.